Amazonas - Maca Pulver (500 g)


  • Marke/Hersteller: Amazonas
  • Artikelnummer: MACA500
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Preis: 39.95 €

7.99 € pro 100 g

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Marke/Hersteller: Amazonas

Maca, lat. lepidium meyenii walp, ist eine kleine Wurzelknolle, die in den peruanischen Anden auf ca. 4000 m wächst. Sie ist mit dem uns bekannten Sellerie entfernt verwandt und wächst seit Urzeiten in den wilden Hochebenen der Anden, einer lebensfeindlichen und schroffen Gegend, die extremen klimatischen Bedingungen ausgesetzt ist. Für die Bewohner dieser Region ist Maca ein wertvolles Nahrungsmittel das unter anderem einen hohen Anteil an wertvollen Mineralstoffen aufweist und seit Jahrhunderten als Fruchtbarkeitsmittel für Mensch und Tier eingesetzt wird. Bereits im 16. Jahrhundert transportierten die spanischen Eroberer die Wurzel mit Schiffen nach Europa. Maca galt für die damaligen Kolonialherren als so wertvoll, dass sie es als reguläres Zahlungsmittel anerkannten.

Maca besitzt wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Phosphor und Eisen sowie wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe. Als idealer Energiespender für Sportler wird Maca hoch geschätzt. Neben der positiven Wirkung auf die körperliche Leistungsfähigkeit fördert Maca auch die psychische Belastbarkeit.

Anbau und Ernte:
Per Hand werden in den Monaten Juni und Juli die gelben, roten, schwarzen und lilafarbenen Macawurzeln geerntet und zum Trocknen direkt neben dem Feld auf riesigen Planen ausgebreitet.

Verarbeitung:
Nach etwa 10 Tagen werden die Knollen gewogen, in Säcke zu 50 kg verpackt und mit Etiketten des Anbaugebietes gekennzeichnet.

In der Stadt Junin, wo sich die Produktionsstätte unseres Lieferanten befindet, werden die Knollen auf speziellen Bastmatten ein zweites Mal sonnengetrocknet.

Sobald ein Feuchtigkeitsgehalt von ca. 35 % erreicht ist, erfolgt die letzte Trocknungsphase in einem abgetrennten Bereich, der mit speziellen UV Filtermatten ausgestattet ist. In dieser geschützten Umgebung wird der Feuchtigkeitsgehalt der Macawurzeln über einen Zeitraum von etwa 80 - 90 Tage weiter auf 25 % reduziert.

In speziellen Räumen werden die Macaknollen schließlich gelagert und erst nach Auftragseingang zu Pulver verarbeitet.

Für die eigentliche Herstellung des Macapulvers werden die Knollen zunächst per Hand verlesen, anschließend mit Wasser in mechanischen Waschtrommeln gereinigt und schließlich mit einem biologisch abbaubaren Zitronenextrakt desinfiziert.

Eine spezielle Mahlmaschine zerkleinert die Knollen zu einem Granulat, das anschließend in 40 °C heißer Luft etwa 4 Stunden getrocknet wird. Die Einhaltung der Temperatur sowie das Erreichen von höchstens 7 % Endfeuchtigkeit in den Wurzeln ist das oberste Gebot um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten und Schimmelbildung vorzubeugen.

Schließlich wird das Granulat in einer elektrischen Mühle pulverisiert und in PP-Säcke zu 10 kg verpackt.

Kontrolle:
Fair Trade Siegel - Nach erfolgreicher Laboruntersuchung des Endproduktes erfolgt die Freigabe zum Versenden der Ware an den Kunden.

Zutaten:
100 % reines Bio Macapulver aus kontrolliert biologischem Anbau.

Verzehrsempfehlung:
Täglich 5 g Maca Pulver (ca. 1 gehäufter Teelöffel) in Müsli, Joghurt oder ein beliebiges Lebensmittel einrühren und genießen.

Dieses Produkt sollte nicht als Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung verwendet werden und ersetzt nicht eine gesunde Lebensweise. Außerhalb der Reichweite von Kindern lagern.

Nährwerte:

pro 100 g:
Brennwert: 1.646 kJ / 388 kcal
Fett: 1,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 83,4 g davon Zucker: 42 g
Eiweiß: 10,1 g
Salz: 0,1 g

pro 5 g:
Brennwert: 82,3 / 19,4 kcal
Fett: < 0,1 g davon gesättigte Fettsäuren: < 0,1 g
Kohlenhydrate: 4,2 g davon Zucker: 2,1 g
Eiweiß: 0,6 g
Salz: < 0,1 g

Broteinheiten in der Tagesempfehlung (5 g): < 0,3 BE

Inhalt: 500 g

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